::하선정 요리학원::

우리네 식탁에서 하루만 빠지더라도 입안이 깔깔해질 정도로 한국인의 필수식품인 김치. 이런 김치가 항암효과에 탁월하다는 연구가 잇달아 나와 김치에 대한 관심이 더욱 높아지고 있다.

성인병 예방과 두뇌발달 효과에 뛰어난 해물요리. 생선에 많이 들어있는 DHA를 충분히 보충하면 노인성 치매를 예방.치료할 수 있다.

우리나라 사람들이 제일 좋아하는 쇠고기와 야채요리. 육류 중에서 맛이 제일좋고 고단백질인 쇠고기는 손님 초대상이나 외식할 때 빠지지 않을 만큼 사람들이 선호하는 고기다.

특별한 찌개.전골요리로 겨울철의 풍미요리를 즐기세요. 냄비보다 뚝베기를 이용한 찌개,전골요리로 식탁을 특별하게 만들어보자.

화려하고 다채로운 우리의 맛 "한식"은 우리의 체질에 맞게 발전시켜온 전통요리로 한국사람 누구나가 부담없이 즐길 수 잇어 좋다.

시장에 많이 나와 있는 각종 나물을 사다 잃기 쉬운 식욕을 돋울 수 있는 밑반찬들을 만들어보자. 값도 싸고 영양가도 만점. 식탁이 신선해 보일 것이다.

식생활의 변화에 따라 기호식품도 담백하고 영양가 잇는 음식을 선호하는 추세로 바뀌고 있다. 보통 '스시'라고도 불리는 초밥은 최근 이러한 고급식으로 인기를 얻고 있는 일식.

한 잔의 술은 상대방과의 대화를 더 감칠맛나게 하고 낯선이와도 친밀하게 하는 윤활유 역활을 한다. 여기에 조촐하나마 안주거리라도 몇가지 있다면 그야말로 금상첨화.

색색깔의 채소에 오징어와 닭, 새우, 수삼 등을 더해 보기에도 맛깔스러워 보일 뿐 아니라 영양적으로도 휼륭한 요리가 된다.

돼지고기는 영양가도 높고 가격도 비교적 싼 편이며, 쇠고기처럼 부위에 따른 맛의 차이도 크지 않고 육질도 부드러워 조리하기 쉽기때문에 가장 편안하게 자주 먹는 음식재료 중의 하나이다.

매일같이 반복되는 도시락에 변화를 주고 맛과 영양면에서 만족스런 도시락을 싸려면 몇 가지 원칙을 세워두면 좋다. 여러 가지 식품을 골고루 이용해 영양에 균형이 잡히도록 한다.

"밭에서 나는 고기"라 알려진 두부는 우리 가공식품 중에서 가장 오랜 역사를 지녔을 뿐 아니라 고단백 알카리성 식품으로 질감이 부드럽고 소화율이 높아 노약자에게도 적당한 식품이다.

달걀은 단백질, 무기질, 비타민 등이 풍부하며 쉽게 구할 수 있는, 완전식품이다. 식탁에 자주 오르는 서민적 식품인 달걀을 가지고 별미요리를 만들면 색다른 맛을 느길 수 있다.

어린이의 건강을 생각하며 영양을 골고루 갖춘 엄마의 정성이 담긴 어린이의 파티요리를 손수 만들어 보자.

여러 가지 성인병 역시 잘못된 식습관이 부른 질병이라고 보면 식생활을 하는 것이 그저 한끼를 떼우는 정도가 아니라 건강하고 행복한 삶을 위해 소중한 한끼라는 것이 새삼 느겨질 것이다.

값싼 재료로 만들 수있는 영양만점에 맛깔스러움까지 겸비한 요리? 이런 알뜰한 식탁을 꾸밀수 있는 현명한 주부라면 이 시대 최고의 주부가 아닐까 한다.

우리의 신체중 골격과 치아조직을 형성하는 주요 성분인 칼슘. 특히 여성이나 어린아이에게는 없어서는 안될 중요한 성분이다.

다양한 종류의 비타민은 주로 신진대사조절 작용을 하는데, 최근 각종 암과 성인병 예방 효능이 있는 것으로 알려져 주목받고 있다.

다양한 재료로 만든 샐러드는 맛과 향이 독특하고 비타민 C가 풍부한 건강식품으로 바쁜 직장인이나 다이어트 중인 여성은 물론 남성들에게 까지 인기다.

새로운 식생활 문화를 창출한 쫄깃쫄깃한 면요리...... 특별한 격식을 차리지 않아도 맛있게 먹을 수 잇는 스파게티는 재료나 요리법에 따라 종류가 달라진다.